En esta ocasión la he preparado con la Thermomix, mientras cocinaba un pisto y he aprovechado para colocar en el varoma todos los ingredientes que necesitamos, así con el mismo tiempo y con el mismo coste de energia, dejar dos platos listos!!
Por supuesto puede hacerse de forma tradicional, no tiene nada de complicación y queda un sabor suave y que gusta a todos...Este pastel lo descubrí hace unos meses (con coliflor, que me encanta, pero en mi casa el brocoli, gusta a todos)... Como os decía lo ví en uno de mis blogs favoritos "EL CUADERNO DE RECETAS", Gracias Nuria, por regalarnos tantas recetas deliciosas! no puedo decir mucho más de esta extraordinaria persona, que mi niña se pone "colorá" y luego me regaña! ;-)
Desde aquí quiero agradecer a todas los amig@s (personales y bloguer@s) que se han preocupado por mi estado en estos días...han conseguido que en los momentos más difíciles...fuese posible dibujar miles de sonrisas en mi cara, y alguna que otra lágrima (de emoción) GRACIAS a tod@s de corazón!...y casi os puedo anunciar que estoy como una pera (frase que usa mi pequeña Laura, para anunciar que no tiene fiebre, después de unos días con ella ;-)
Intentaré ponerme al día en cuanto me sea posible...seguramente la próxima semana la coja de vacaciones...para reorganizarme e intentar volver a la normalidad...aunque como estamos en verano, será menos intenso! Salu2 y gracias a tod@s!
INGREDIENTES:
Patatas.
Filetes de merluza (aunque puede sustituirse por sobras de pescado ya cocinado o incluso por latas de atún bien escurrido)
Mahonesa (MAHONESA FÁCIL CASERA, pincha aquí para ver la receta)
Huevos Cocidos.
1 Cebolleta pequeña.
Brocoli (En la receta original, Nuria pone Coliflor, pero como en casa nos encanta el brocoli a todos...)
Decorar al gusto, con zanahoria rallada, tomate, aceitunas, bocas de mar o surimi, maiz...
MODO DE PREPARACIÓN:
Colocar en la bandeja del Varoma las rodajas de patatas (foto 1)
Poner una lámina de papel de plata y sobre ella los filetes de merluza, para que no caiga al vaso el sabor a pescado, en mi caso estaba haciendo un pisto, pero podrian ser unas lentejas, carne en salsa...o puede hacerse este plato sin aprovechar el tiempo de otra y llenar el vaso con 700ml. de agua.
Envolver los huevos en papel films y colocarlos en el varoma también (foto 2)
Colocar la bandeja sobre el varoma y colocar el brocoli desmenuzado en arbolitos pequeños (foto 3)
Tapar y colocar sobre el vaso (foto 4)
Llegado este momento programar unos 30minutos. No penseis que es mucho tiempo para los huevos, ya que cocinados al vapor tardan mucho más en cocinarse.
Pasado el tiempo, dejar enfriar y reservar hasta el momento de hacer el pastel.
Limpiar la merluza, pelar los huevos, preparar la mahonesa o comprada...(ver foto 1)
Migar los huevos con un tenedor, un par de cucharadas de mahonesa y mezclar con la cebolleta muy picadita (foto 2)
En un molde desmoldable, colocar la base de patatas (foto 3)
Poner la mezcla de huevo cocido y cebolleta junto con la mitad de la merluza (foto 4)
Poner la mitad del brocoli (foto 5)
Aplastar levemente con las manos y poner una capa de mahonesa (foto 6)
Volver a poner toda la merluza restante y el total de brocoli.
Nuevamente aplastar levemente con las manos y cubrir con el resto de la mahonesa (foto 7)
Cubrir con papel de plata y reservar en la nevera hasta el momento de presentación, puede prepararse perfectamente el día anterior.
Para la presentación, desmoldarlo del molde y decorarlo al gusto. Yo usé unos canónigos, simplemente pegados en la mahonesa y un tomate picado junto con unas aceitunas. Queda ideal una zanahoria rallada, maiz, pimientos del piquillo...
NOTA: La mahonesa una vez preparada puede aligerarse con un poco de agua, pero si realmente os preocupa el exceso de mahonesa, podeis poner la mitad de mahonesa y la otra mitad un yogurt griego natural.
Queda también muy bien sustituir la merluza por un par de latas de atún bien escurridas.
Servir bien fresquito!!
De forma tradicional, pues cocer las patatas, los huevos, hacer la mahonesa...y seguir los mismos pasos de monta el pastel.
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